Šta je puter?
Puter je mlečni proizvod dobijen odvajanjem i mućenjem mlečne masti. Cenjen je zbog punog ukusa i bogate teksture koju daje jelima i pecivima.
Mlečni proizvodi
Puter
Mlečna masnoća punog ukusa, važna za peciva, kolače, sosove i mnoga jela kojima daje bogatiju aromu.
Poznato i kao: maslac, neslani puter
Mlečni proizvodi
Brzi odgovori
Najčešća pitanja
Koliko kalorija ima kašika putera?
Jedna kašika putera od oko 14 g ima približno 100 kalorija.
Da li je puter isto što i margarin?
Ne. Puter je mlečna mast, dok je margarin industrijski proizvod na bazi biljnih ulja.
Zašto se koristi neslani puter u kolačima?
Neslani puter daje veću kontrolu nad ukupnom količinom soli u receptu.
Može li se puter koristiti za prženje?
Može, ali pri višim temperaturama lakše tamni i gori od nekih ulja, pa je češći za blago prženje i pečenje.
Nutritivne vrednosti
Kalorije i makronutrijenti
| Nutrijent | Neslani | Slani |
|---|---|---|
| Kalorije | 100 kcal | 100 kcal |
| Proteini | 0.1 g | 0.1 g |
| Ugljeni hidrati | 0 g | 0 g |
| Masti | 11.4 g | 11.4 g |
| Vlakna | 0 g | 0 g |
| Šećer | 0 g | 0 g |
| Zasićene masti | 7.1 g | 7.2 g |
| Holesterol | 30 mg | 30 mg |
| Natrijum | 2 mg | 90 mg |
Klasični neslani puter.
Praktične informacije
Sve što treba da znate
Kako se koristi
Koristi se za pripremu kolača, lisnatih i prhkih testa, kremova, sosova, kao i za premazivanje i kratko prženje.
Kako se čuva
Puter se čuva u frižideru, dobro zatvoren kako ne bi upio mirise drugih namirnica. Može se i zamrznuti za duže čuvanje.
Saveti
U receptima za kolače često je važno da li se koristi hladan, omekšao ili istopljen puter, jer to menja strukturu testa.
Povratne informacije
Primijetili ste grešku ili netačnost?
Ako nutritivni podaci, tekst ili bilo šta drugo na ovoj stranici nisu tačni, javite nam — rado ispravljamo i unapređujemo sadržaj.