Šta je kelj?
Kelj je lisnato povrće iz iste šire grupe kao kupus, ali sa izraženijom teksturom i ukusom. U domaćoj kuhinji je poznat kao sastojak toplih, hranljivih jela.
Povrće
Kelj
Lisnato povrće čvršće teksture i izraženijeg ukusa, često korišćeno u čorbama, varivima i zapečenim jelima.
Poznato i kao: glavati kelj
Povrće
Brzi odgovori
Najčešća pitanja
Koliko kalorija ima 100 g kelja?
Kelj ima oko 49 kalorija na 100 g kada je svež.
Da li se kelj koristi isto kao kupus?
Slično, ali kelj ima čvršće i naboranije listove i nešto izraženiji ukus.
Kako se kelj najčešće priprema?
Najčešće se kuva, dinsta, zapeče ili koristi u čorbama i varivima.
Koliko traje svež kelj?
U frižideru obično traje nekoliko dana, posebno ako su listovi čvrsti i neoštećeni.
Nutritivne vrednosti
Kalorije i makronutrijenti
| Nutrijent | Svež | Kuvan |
|---|---|---|
| Kalorije | 35 kcal | 36 kcal |
| Proteini | 2.9 g | 2.9 g |
| Ugljeni hidrati | 4.4 g | 5.3 g |
| Masti | 1.5 g | 1.2 g |
| Vlakna | 4.1 g | 4 g |
| Šećer | 0 g | 0 g |
| Zasićene masti | 0.2 g | 0.2 g |
| Holesterol | 0 mg | 0 mg |
| Natrijum | 53 mg | 16 mg |
Nutritivne vrednosti za svež kelj.
Praktične informacije
Sve što treba da znate
Kako se koristi
Koristi se u čorbama, varivima, sarmama od kelja, zapečenim jelima, kao prilog ili kao deo smesa sa mlevenim mesom i pirinčem.
Kako se čuva
Čuva se u frižideru, najbolje neoprano i zaštićeno od sušenja. Blanširani ili kuvani kelj drži se u zatvorenoj posudi nekoliko dana.
Saveti
Tvrdiji središnji deo lista možeš odstraniti kod starijih glavica. Kratko blanširanje pomaže da listovi omekšaju za dalju pripremu.
Povratne informacije
Primijetili ste grešku ili netačnost?
Ako nutritivni podaci, tekst ili bilo šta drugo na ovoj stranici nisu tačni, javite nam — rado ispravljamo i unapređujemo sadržaj.